--- title: "Короткие видео для кофейни: что снимать и как получать заявки" description: "Короткие видео для кофейни: снять напиток и объяснить заказ к определённому времени. Сцены, условия записи и проверка результата." url: https://laricco.tech/industries/korotkie-video-dlya-coffee/ image: https://laricco.tech/og/576.png updated: 2026-10-22T22:39:20.091324+00:00 language: ru publisher: LaRicco --- Отраслевой гид # Короткие видео для кофейни: что снимать и как получать заявки Как показать напиток и помочь гостю дойти до кофейни: сценарий выбора вкуса, маршрут от ориентира, карточка предзаказа и проверка выданных напитков. 7 мин чтения Обновлено 22.10.2026 #### В этом материале 1. Решите, на какой визит вы приглашаете 2. Учебный сценарий: «Хочу кофе без сладкого сиропа» 3. Гость должен узнать вход, а не только интерьер 4. Карточка перед публикацией напитка 5. Предзаказ проверяйте по загрузке стойки 6. Считайте напитки, которые выдали, и возвращения гостей 7. Частые вопросы 8. Источники Гостю кофейни нужно выбрать напиток и понять, удобно ли за ним зайти. В ролике покажите состав и приготовление, укажите объём, цену, адрес и вход. Предзаказ предлагайте, если сотрудник действительно подтверждает сообщения. Подготовьте сценарий про один напиток и проверьте путь до выдачи: гость должен найти нужную дверь и получить именно тот заказ, который согласовал с бариста. Утром человеку может быть всё равно, сколько раз бариста нарисовал лебедя. Ему нужен кофе по дороге. Другой гость ищет стол с розеткой и хочет посидеть. Одинаковый ролик про пенку не ответит на оба запроса. ### Коротко выберите повод визита · покажите состав и объём · помогите найти вход · предлагайте предзаказ после проверки работы чата ## Решите, на какой визит вы приглашаете Выберите ситуацию: напиток с собой, встреча за столом, знакомство с новой позицией или покупка зёрен. Спросите у сотрудника, какой вопрос гости задают перед таким визитом. Для кофе с собой это может быть вход со двора; для встречи важнее посадка и шум. В ролике про самовывоз покажите стакан, путь к стойке и способ заказа. В ролике про работу за столом покажите конкретную зону, розетки и условия, которые у вас действуют. Не переносите обещание тихого утра на вечер, если обстановка меняется. Вопросы гостей удобно превратить в отдельные сюжеты по руководству про [ответы бариста и других специалистов](https://laricco.tech/knowledge/roliki-otvety-na-voprosy-klientov/). Выбор первой темы начинается с покупки, которую вы готовы обслужить. ## Учебный сценарий: «Хочу кофе без сладкого сиропа» Представим кофейню у остановки. Команда выбирает ролик про напиток без добавленного сиропа. Это учебный сценарий, не история клиента и не подтверждённый способ увеличить продажи. Первый кадр: готовая чашка и ингредиенты рядом. Бариста говорит: «Если выбираете кофе без сладкого сиропа, покажу наш вариант с молоком». Он называет состав своей рецептуры, объём и цену. Не обещайте отсутствие сахаров вообще, если состав продукта этого не подтверждает. Затем снимите приготовление: эспрессо, отмеренное молоко, готовый напиток. Дайте увидеть размер чашки. Для сравнения двух напитков приготовьте оба по рецепту своей кофейни и объясните различие. Зритель должен увидеть наливание и итоговый объём. Заключительный кадр покажет вывеску и вход от остановки. Реплика: «Забрать можно у стойки на таком-то адресе. Предзаказ подтверждаем в чате». Если предзаказа нет, оставьте приглашение к стойке. В подписи добавьте время работы и ссылку на меню. До записи откройте [симулятор идей](https://laricco.tech/tools/idea-simulator/), выберите «Кофейня» и опишите чашку, ингредиенты, приготовление и путь от остановки. Сопоставьте подсказки с тем, понятен ли выбор напитка. Загрузку бариста и доступность предзаказа проверяйте на своей смене: редакционная оценка этого не измеряет. Проверьте показ на человеке, который не участвовал в съёмке. Он должен назвать напиток, стоимость, место и следующий шаг. Если путается в составе, переснимите объяснение. Технику кадров можно выбрать из материала про [съёмку процесса](https://laricco.tech/knowledge/kak-snyat-process-raboty-dlya-rolika/). ## Гость должен узнать вход, а не только интерьер Красивый зал кажется достаточным доказательством. Но зритель может не знать ваш район и не узнать дверь без вывески. В этом случае длинный пролёт камеры по интерьеру оставляет прежний вопрос: куда идти. Снимите маршрут от понятного ориентира. Не склеивайте разные участки так, будто между ними нет перехода, лестницы или ворот. Для гостя с коляской покажите фактический вход и ступени вместо общего обещания удобства. Ссылка на карту, меню и заказ должна открываться с телефона. Поставьте себя на место гостя без авторизации в ваших рабочих аккаунтах и пройдите путь до нужного действия. В руководстве про [ссылку в профиле](https://laricco.tech/knowledge/ssylka-v-profile-dlya-zayavok/) есть способы убрать лишние переходы. ## Карточка перед публикацией напитка Заполните её вместе с бариста. Таблица подходит для нового вкуса и для постоянной позиции. | Проверка | Что гость увидит | Кто подтверждает | |---|---|---| | Выбор | Состав, объём, вкусовое описание без выдуманной реакции | Бариста | | Стоимость | Цена показанной комплектации и платные добавки | Ответственный за меню | | Место | Город, адрес, ориентир и нужная дверь | Сотрудник точки | | Заказ | Чат либо покупка у стойки | Тот, кто принимает заказ | | Время | Часы работы и актуальные ограничения | Администратор смены | | Выдача | Как гостю найти готовый напиток | Бариста и кассир | Для сезонного напитка добавьте срок доступности, если он определён. После изменения рецептуры, цены или меню проверьте закреп и подписи. Старое видео может продолжать собирать просмотры. ## Предзаказ проверяйте по загрузке стойки Приглашение «напишите, приготовим к приходу» легко произнести в кадре. Во время очереди сотрудник может не заметить сообщение. Человек приходит за готовым напитком и только у стойки узнаёт, что заказ не принят. Определите, кто подтверждает состав, цену и время. Сообщение без подтверждения не называйте принятым заказом. Если время меняется, сообщите об этом до оплаты и согласуйте, подходит ли оно гостю. Для переписки можно адаптировать [скрипт ответа на заявку](https://laricco.tech/knowledge/skript-otveta-na-zayavku/). Снимать приготовление лучше тогда, когда вы можете оставить рабочую зону свободной и не задерживать выдачу. Расписание публикаций подбирайте под доступные съёмки и обработку обращений. Универсальная частота для кофейни не решает эту задачу. ## Считайте напитки, которые выдали, и возвращения гостей Разделите комментарий о вкусе, вопрос в чате, подтверждённый предзаказ и оплаченный выданный напиток. Запишите отказ, если человек сам назвал причину: далеко идти, не подходит состав, нужно раньше. Не приписывайте причину молчанию. Для визита без предзаказа можно спросить, откуда гость узнал о точке. Сохраняйте этот ответ как слова гостя, отдельно от подтверждённого перехода и неизвестного источника. Сравнивайте обращения с одинаковыми правилами учёта, учитывая изменения графика, меню и загрузки. Отдельно посмотрите повторные покупки, если ваша система учёта позволяет их различать. Полезный ролик после знакомства может объяснять выбор зёрен или меню; идеи такой помощи есть в материале про [контент после покупки](https://laricco.tech/knowledge/povtornye-prodazhi-i-kontent-posle-pokupki/). Согласуйте съёмку и публикацию людей до работы с их кадрами. [Статья 152.1 ГК РФ](https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/14c6c3902cffa17ab26d330b2fd4fae28e5cd059/) содержит правила использования изображения и исключения; предупреждение у входа не заменяет разбор конкретного кадра. Это общая информация, не консультация. Татуировка, голос или отражение способны выдать гостя и без лица. Пришлите в [LaRicco](https://t.me/LaRicco_support) адрес кофейни, один напиток и способ приёма заказов, чтобы обсудить съёмку под ваш маршрут гостя. ## Частые вопросы #### Что снимать кофейне во дворе, которую трудно найти? Покажите путь от узнаваемого ориентира до двери: нужный поворот, вывеску и вход. Подпишите адрес и сохраните маршрут там, где гость сможет его открыть перед визитом. Не обещайте время пешком без проверки маршрута; учитывайте, что зритель может начинать путь из другого места. #### Нужны ли реакции посетителей на новый напиток? Они не обязательны для полезного ролика. Бариста может показать ингредиенты, объём и приготовление, затем описать вкус без выдуманной дегустации. Если хотите снимать гостя, заранее согласуйте запись и публикацию. Предупреждение на двери и отсутствие крупного плана лица не дают автоматического разрешения на использование любого кадра. #### Что делать, если после ролика спрашивают рецепт, но не приходят? Оставьте вопросы о приготовлении отдельной группой. Проверьте, видит ли зритель город, цену и адрес, доступен ли ему самовывоз. Рецепт может заинтересовать человека из другого региона. Не считайте его отказом от покупки: сначала определите, были ли у него подходящий маршрут и намерение заказать напиток. #### Можно ли продвигать предзаказ, когда бариста работает один? Сначала проверьте, кто читает сообщения и подтверждает готовность. Если бариста не успевает следить за чатом, уберите обещание предзаказа и предложите гостю прийти к стойке. При работающем предзаказе подтверждайте время после проверки загрузки. Публикуйте условия, которые сотрудник сможет выполнить во время смены. ### Читайте дальше - [Как снять процесс работы для ролика: мастер, кухня, цех, студия](https://laricco.tech/knowledge/kak-snyat-process-raboty-dlya-rolika/) - [Ролики-ответы на вопросы клиентов: где брать вопросы и как их снимать](https://laricco.tech/knowledge/roliki-otvety-na-voprosy-klientov/) - [VK Клипы для местного бизнеса: как привлекать клиентов из своего города](https://laricco.tech/platforms/vk-klipy-dlya-mestnogo-biznesa/) - [Короткие видео по отраслям: как выбрать стратегию под свою покупку](https://laricco.tech/knowledge/kak-vybrat-otraslevuyu-strategiyu-video/) ## Источники 1. [Гражданский кодекс РФ (часть первая), статья 152.1 «Охрана изображения гражданина»](https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/14c6c3902cffa17ab26d330b2fd4fae28e5cd059/) КонсультантПлюс · дата обращения 23.10.2026 [Нашли неточность? Сообщите нам](https://laricco.tech/corrections/) ## Что показать в ролике для вашего бизнеса? [Открыть разбор ниши](https://laricco.tech/razbor/coffee/) [Написать в Telegram](https://t.me/LaRicco_support?text=%D0%97%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B2%D1%83%D0%B9%D1%82%D0%B5%21%20%D0%A7%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%8E%20%C2%AB%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%B8%3A%20%D1%87%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%B0%D0%BA%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%B7%D0%B0%D1%8F%D0%B2%D0%BA%D0%B8%C2%BB%20%D0%BD%D0%B0%20%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5%20LaRicco.%20%D0%A5%D0%BE%D1%87%D1%83%20%D0%BE%D0%B1%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BC%D0%BE%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%B1%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81%D0%B0.) ## Читайте дальше [Все материалы](https://laricco.tech/knowledge/) Инструкция 6 мин ### [VK Клипы для местного бизнеса: как привлекать клиентов из своего города](https://laricco.tech/platforms/vk-klipy-dlya-mestnogo-biznesa/) Клипы подходят салону, кафе, мастерской и клинике, если подготовить сообщество, снимать понятные ролики про место и услугу и давать зрителю простой следующий шаг: позвонить или написать. Инструкция 6 мин ### [Как снять процесс работы для ролика: мастер, кухня, цех, студия](https://laricco.tech/knowledge/kak-snyat-process-raboty-dlya-rolika/) Как выбрать вопрос покупателя, снять важное изменение и сохранить смысл при сокращении процесса. Необратимые этапы, звук, согласование людей и приёмка результата. Практика 7 мин ### [Короткие видео по отраслям: как выбрать стратегию под свою покупку](https://laricco.tech/knowledge/kak-vybrat-otraslevuyu-strategiyu-video/) Кофейня и застройщик могут снять один тренд. Но дальше людям нужны разные доказательства, условия и действия. Выбираем отраслевой маршрут.