--- title: "Короткие видео в нише «Кейтеринг»: что снимают и сколько заявок в день" description: "Идеи коротких видео для ниши «Кейтеринг»: четыре формата, примеры подачи и путь заявки. Числа профиля являются модельными сценариями." url: https://laricco.tech/razbor/catering/ image: https://laricco.tech/og/niche-catering.png language: ru publisher: LaRicco --- Разбор ниши · Еда и заведения # Короткие видео в нише «Кейтеринг» Кейтеринговые компании снимают сборку фуршетов, меню под бюджет и дни на выездах: ролик показывает масштаб и подачу и ведёт на расчёт мероприятия. ![Рикко](https://laricco.tech/static/brand/ricco/rig-happy-640.svg?v=rig-3) ### Что делают в нише Кейтеринговые компании снимают сборку фуршетов, меню под бюджет и дни на выездах: ролик показывает масштаб и подачу и ведёт на расчёт мероприятия. 1. **Фуршет за час** Таймлапс монтажа выездного фуршета: столы, скатерти, блюда. В конце цена на человека и что в неё входит. Двести гостей, один зал и час на сборку: смотрим, как мы это делаем 2. **Меню под бюджет** Шеф показывает три сета на один бюджет и объясняет, на чём можно сэкономить без потери вкуса. Пятьсот рублей на гостя: что подать на корпоративе 3. **Один день на выезде** Съёмка от сборов на кухне до разбора зала. Показывает команду, оборудование и чёткий график. Начали в шесть утра, к двум часам дня гости уже ели горячее 4. **Вопросы заказчика** Менеджер отвечает: за сколько дней заказывать, как считать порции, что с аллергиями. Зовёт на расчёт. Сколько еды заказывать на двадцать гостей, чтобы не осталось горы ### Сценарий заявок 1-5 · заявок в день Модельный диапазон, не замер и не прогноз. Заявка: обращение, запись, запрос расчёта или регистрация на бесплатный урок. Оплата является отдельным этапом. 1. Ролик 2. сообщение с датой и числом гостей 3. расчёт меню 4. заявка на мероприятие ### Сценарий активности каждый пятый Модельная доля снимающих бизнесов, не результат исследования рынка. ## Что снять первым Готовый сценарий на пять кадров. Подставьте свой продукт. ### Демонстрация: «Фуршет для небольшой компании в рамках бюджета» Вы показываете вещь, процесс или результат прямо в кадре. 1. Крючок Что войдёт в фуршет для небольшой компании, если бюджет задан заранее? 2. Кадр Назовите повод, число гостей и бюджет, которые вы задали для примера, и покажите на экране дату актуальности цен в расчёте. 3. Кадр Покажите на столе каждую позицию: закуски, горячее, напитки, посуду и обслуживание. У каждой скажите, входит ли она в расчёт, и назовите актуальную цену по смете. 4. Кадр Сложите итог по смете на экране, назовите, что не вошло в сумму (выезд, аренда, оборудование), и покажите весь накрытый стол целиком. 5. Призыв Предложите запросить смету на ваш повод и уточнить свободную дату. ### Другие типы роликов #### Экспертиза: «Сервировка одного мероприятия» Специалист коротко отвечает на один вопрос клиента. 1. **Крючок.** В сервировке на фото красиво всё. А что входит в предложение? 2. Выставьте реальную демонстрационную сервировку с посудой и блюдами. 3. Менеджер последовательно указывает включённые элементы и отдельно согласуемые предметы. 4. Покажите соответствующий перечень услуг рядом с сервировкой. 5. **Призыв.** Предложите сохранить критерий и уточнить, подходит ли он под задачу клиента. #### История: «Неуточнённый доступ на площадку» Один заказ, день или ошибка как маленькая история. 1. **Крючок.** Меню согласовали, а куда разгружать оборудование: забыли. 2. Начните с учебного плана площадки без отмеченной зоны разгрузки. 3. Менеджер добавляет подтверждённые условия доступа, время монтажа и нужные точки подключения. 4. Покажите итоговую согласуемую схему с ответственным контактом без личных данных. 5. **Призыв.** Предложите сохранить порядок проверки перед обращением. #### Диалог: «Порционная подача или общий стол» Вы задаёте вопрос аудитории и отвечаете на её выбор. 1. **Крючок.** На какой схеме забыли место для обслуживания общего стола? 2. Покажите две учебные расстановки с разной организацией подачи. 3. Дайте зрителю выбрать, затем менеджер выделяет проходы и доступ персонала. 4. Сопоставьте схемы с фактическими ограничениями площадки и обозначьте необходимость согласования. 5. **Призыв.** Предложите назвать замеченное различие и сохранить объяснение. ![Рикко машет лапой](https://laricco.tech/static/brand/ricco/rig-wave-640.svg?v=rig-3) ## Хотите так же? Сценарии, съёмку, монтаж и публикацию роликов для ниши «Кейтеринг» берём на себя. ## Частые вопросы о нише «Кейтеринг» #### Какие форматы роликов можно попробовать в нише «Кейтеринг»? В профиле предложены четыре формата: фуршет за час, меню под бюджет, один день на выезде, вопросы заказчика. Фуршет за час: Таймлапс монтажа выездного фуршета: столы, скатерти, блюда. В конце цена на человека и что в неё входит. Меню под бюджет: Шеф показывает три сета на один бюджет и объясняет, на чём можно сэкономить без потери вкуса. #### Что означает диапазон заявок в профиле ниши «Кейтеринг»? Диапазон 1-5 заявок в день является модельным сценарием для сравнения ниш, а не измерением результатов клиентов или прогнозом. Заявка: обращение, запись, запрос расчёта или регистрация на бесплатный урок. Оплата является отдельным этапом. #### Как выглядит путь заявки из ролика в нише «Кейтеринг»? Путь такой: Ролик → сообщение с датой и числом гостей → расчёт меню → заявка на мероприятие. #### Подтверждает ли профиль долю снимающих бизнесов в нише «Кейтеринг»? Показатель 22 из 100 является модельным сценарием активности, а не результатом исследования рынка. По нему нельзя установить фактическую долю бизнесов, ведущих короткие видео. ## Другие ниши: еда и заведения - [Бар и коктейли](https://laricco.tech/razbor/cocktail-bar/) · 5-25 заявок в день - [Блинная](https://laricco.tech/razbor/pancake-cafe/) · 5-20 продаж в день - [Бургерная](https://laricco.tech/razbor/burger-place/) · 8-35 продаж в день - [Веганское кафе](https://laricco.tech/razbor/vegan-cafe/) · 5-20 продаж в день - [Винотека](https://laricco.tech/razbor/wine-shop/) · 5-22 заявки в день - [Готовая еда и ланчи с доставкой](https://laricco.tech/razbor/ready-meals/) · 8-35 продаж в день - [Грузинская пекарня](https://laricco.tech/razbor/georgian-bakery/) · 5-20 продаж в день - [Кальянная и лаунж](https://laricco.tech/razbor/lounge-hookah/) · 5-25 заявок в день - [Кафе завтраков](https://laricco.tech/razbor/breakfast-cafe/) · 6-24 продажи в день - [Кондитерская](https://laricco.tech/razbor/pastry/) · 6-28 заявок в день - [Кофейня](https://laricco.tech/razbor/coffee/) · 6-30 продаж в день - [Крафтовый шоколад](https://laricco.tech/razbor/craft-chocolate/) · 5-20 продаж в день - [Кулинарная школа](https://laricco.tech/razbor/cooking-school/) · 3-12 заявок в день - [Мороженое](https://laricco.tech/razbor/ice-cream/) · 8-35 продаж в день - [Мясная лавка](https://laricco.tech/razbor/butcher-shop/) · 6-25 продаж в день - [Орехи и сухофрукты](https://laricco.tech/razbor/nut-dried-fruit/) · 5-20 продаж в день [Все разборы ниш](https://laricco.tech/razbor/)